Germknödel – món bánh bao ngọt độc đáo của nước Áo
Đất nước Áo vốn được biết đến như một thiên đường nghệ thuật của Châu Âu. Được ví như viên ngọc quý giữa lòng lục địa già, Áo sở hữu phong cảnh thiên nhiên đẹp đến nao lòng cũng như những công trình kiến trúc – văn hóa say ngủ giữa thủ đô Vienna cổ kính. Ẩm thực Áo chịu ảnh hưởng vùng miền từ Ý, Hungary, , Đức và Balkan nhưng vẫn có những nét rất riêng, đồng hành cùng sự phát triển của lịch sử. Nói đến đặc sản của Áo, không thể không nhắc tới Germknodel – món bánh nhân mứt mận trứ danh.
Những bài viết hay về đất nước Áo :
Thế giới đồ ngọt của Áo rất đa dạng, phải kể đến hàng loạt các loại bánh nổi danh toàn thế giới như Sacher Torte, croissant, bánh táo tẩm đường… Những loại bánh của Áo đều sở hữu công thức không phức tạp, nhưng để thưởng thức đúng hương vị đậm chất Áo, có lẽ phải tới Áo một lần và nếm thử món bánh Germknodel do chính người Áo làm. Món đặc sản của Áo này có gì lại hấp dẫn đến như vậy?
Xem thêm : Kinh nghiệm du lịch Áo
Nguồn gốc của Germknodel – thứ bánh ngọt đơn giản với hương vị diệu kỳ
Germknodel xuất hiện tại Áo vào khoảng thời kì Trung cổ. Giáo hội Công giáo đã sáng tạo nên món Germknodel vào mùa chay. Trong mùa chay, các thành viên của nhà thờ không được phép ăn thịt vào ngày thứ Sáu, vì vậy rất cần có một món bánh ngon miệng và hấp dẫn thay thế. Vào thời điểm đó cá rất đắt đỏ, thực phẩm chính của người dân Áo chủ yếu là rau, trứng và nhất là các món bánh từ bột mỳ. Germknodel ban đầu chỉ là bánh được làm từ bột với nhân rau quả ít ỏi, chan chút sữa bơ lên bề mặt, sau đó được cải tiến dần với hương vị thơm ngon hấp dẫn hơn. Người dân Áo phần lớn là người Công giáo nên Germknodel nhanh chóng phổ biến khắp đất nước. Germknodel nhân mứt mận mà chúng ta biết đến ngày nay là một biến thể xuất hiện từ thế kỷ XVIII.
Sức hấp dẫn đến từ Germknödel – món ăn đặc sản của Áo
Công thức làm Germknodel tương đối đơn giản, chỉ gồm vỏ bánh làm từ bột mì cùng nhân mứt mận được hấp chín và cuối cùng là chan bơ, rắc đường bột với hạt poppy (hạt hoa anh túc) lên bề mặt. Bánh sẽ được dùng nóng, khi lớp bơ vừa kịp chảy tràn trên mặt bánh làm cho Germknodel thơm phức và béo ngậy. Germknodel là một sự kết hợp tuyệt vời của vỏ bánh mềm nóng cùng nhân mận ngọt ngào, bơ chan béo ngậy và thoảng nhẹ cái sần sật vui tai từ hạt poppy.
Những địa điểm du lịch khác tại Áo :
Mứt mận (hay còn gọi là Powidl) là linh hồn của món ăn này. Gọi là mứt, nhưng trong Powidl thực chất không có một chút đường nào. Những trái mận tươi sẽ được nấu cùng đinh hương, quế trên bếp lửa đến tận 24 giờ để mứt trở nên quánh dẻo và có màu tím thẫm. Mứt mận Powidl sẽ được trộn với chút rượu rum để thêm thơm rồi mới đem đi làm nhân bánh. Vì mứt không có đường, thế nên, hương vị của Germknodel hoàn toàn nhẹ nhàng và tự nhiên. Cái ngậy, béo của chiếc bánh bao diệu kì này hoàn toàn đến từ lớp bơ nóng chảy phía trên, cái chua nhẹ của mứt mận khiến cho món tráng miệng này dễ dàng thưởng thức và bớt ngấy hơn, vẫn mang đặc trưng của các món ngọt châu Âu nhưng vẫn có nét đậm chất riêng của Áo.
Thưởng thức món đặc sản của Áo này ở đâu ngon nhất?
Germknodel có thể tìm thấy tại rất nhiều các quán cafe, nhà hàng tại Áo. Không khó để bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh ngon đúng điệu. Nếu tới Áo vào mùa đông, đừng bỏ lỡ cơ hội để nếm thử món bánh nóng hổi, thơm ngậy và vô cùng đặc biệt này nhé!
Đừng quên liên hệ Dế Việt nếu có kế hoạch đi Áo hay tour trọn gói Pháp – Đức – Áo – Hungary – Slovakia – Séc bạn nhé!
Chúc các bạn có một trải nghiệm ẩm thực khó quên!
Những địa điểm du lịch ưa thích tại Istanbul
Mục lục bài viết : Những địa điểm du lịch ưa thích tại IstanbulNhững địa điểm du lịch ưa thích tại IstanbulChợ Grand BazaarBảo tàng Hagia SophiaSultan AhmetCung điện DolmabahceCung điện TopkapiQuần đảo Hoàng tử Những địa điểm du lịch ưa thích tại Istanbul Dù không phải là thủ đô của đất nước Thổ Nhĩ …
Continue reading “Những địa điểm du lịch ưa thích tại Istanbul”
Bến cảng Hercules – Địa điểm sang trọng bậc nhất Monaco
Monaco là một đất nước nhỏ bé, nhưng những địa điểm tham quan tại đây lại lộng lẫy và xa xỉ bậc nhất thế giới. Trong số ấy, bến cảng Hercules là nơi được mệnh danh là địa điểm dành cho giới thượng lưu. Cùng dạo bước dọc theo bến cảng đầy du thuyền này …
Continue reading “Bến cảng Hercules – Địa điểm sang trọng bậc nhất Monaco”
Kinh nghiệm đi du lịch bằng tàu ở châu Âu
Kinh nghiệm đi du lịch bằng tàu ở châu Âu Châu Âu với hệ thống đường ray và tuyến tàu rộng, kết nối tất cả các nước trong và ngoài nước khối Châu Âu vậy nên tàu được coi là một phương tiện rất tiện lợi khi đi du lịch, phượt bụi ở châu Âu. …
Continue reading “Kinh nghiệm đi du lịch bằng tàu ở châu Âu”
Những điểm du lịch ở Áo hấp dẫn nhất
Mục lục bài viết : Những địa điểm du lịch ở Áo hấp dẫn nhấtNhững điểm du lịch ở Áo bạn không thể bỏ quaTu viện Melk AbbeyViennaStateOperaSeefeld, TyrolLâu đài HohensalzburgInnsbruckAltstadt Những địa điểm du lịch ở Áo hấp dẫn nhất Áo là quốc gia có lịch sử phát triển phong phú với vô số …
Khu cảng cổ Vieux-Port – Biểu tượng của thành phố Marseille xinh đẹp
Thành phố Marseille là điểm đến hấp dẫn trong hành trình ghé thăm nước Pháp. Đến đây rồi bạn nhất định phải bước chân đến khu cảng cổ Vieux-Port – Biểu tượng của Marseille. Vẻ đẹp rực rỡ cùng nhịp sống sôi động tại nơi này đã tạo nên một dấu ấn khó phai trong …
Continue reading “Khu cảng cổ Vieux-Port – Biểu tượng của thành phố Marseille xinh đẹp”
Những bảo tàng nổi tiếng nhất ở Áo
Những bảo tàng nổi tiếng nhất ở Áo bạn nên ghé qua Bất kỳ du khách nào dù đã từng hoặc chưa từng đi Châu Âu đều biết Châu Âu thực sự nổi tiếng về các bảo tàng, nhà thờ … Du lịch Áo cũng như vậy, bạn không thể bỏ lỡ cơ hội khám …